Мы работаем в формате «с собой», поэтому у нас обычно всего пара посадочных мест, а кофе наливаем в бумажные стаканчики.

Зерно для нас специально обжаривают сильнее, чем для большинства кофеен. Поэтому наш кофе получается более крепким, плотным и с характерной горчинкой. Сейчас мы используем зерно Бразилия, регион Моджиана.

Бариста перед тем как встать за барную стойку Горького, проходят двухнедельное обучение и стажировку. Мы стремимся к тому, чтобы во всех кофе-барах было одинаковое, стабильное качество кофе. Все ребята, которые у нас работают - просто отличные, так как мы стараемся приглашать на работу близких по духу людей.

Музыка — это часть настроения наших кофе-баров. В основном у нас играет старый блюз — John Lee Hooker, Buddy Guy, Little Walter, Muddy Waters и т.д.

Есть люди, которые ходят в наши кофе-бары с самого открытия, некоторые заезжают раз в год, когда бывают в Одинцово. Для кого-то наш кофе стал ежедневным ритуалом, для других — приятным исключением, а кто-то ходит к нам просто поболтать с бариста. Почти все наши гости — постоянные. Мы дорожим этим доверием и каждый день стараемся стать лучше.